Aceite o Grasa de Gallina 1000ml/ Grassana

💕 Ingredientes: grasa de gallina

Es la grasa obtenida al derretir y colar los tejidos adiposos de la gallina o el pollo, común en cocinas tradicionales.

Beneficios Clave:

✅ Alta estabilidad térmica – Punto de humeo medio-alto (~190°C), buena para saltear y sofreír.
✅ Perfil lipídico equilibrado:

💓 45-50% grasas monoinsaturadas (ácido oleico, como el aceite de oliva).

❤️ 30-35% grasas saturadas (menor proporción que la manteca de cerdo).

💖 15-20% grasas poliinsaturadas (incluye omega-6, ideal en moderación).
✅ Rica en vitaminas liposolubles (A, D, E y K2).

✅ Sabor umami – Aporta profundidad a caldos, arroces y guisos.
✅ Alternativa más ligera – Menos densa que la manteca de cerdo.

🔥 Usos Tradicionales:

Sofritos y arroces (ej. arroz con pollo).

Sopas y caldos nutritivos.

Untar en panes o masas (como en la cocina judía).